부흐너

1 Buchner, Eduard 에두아르트 부흐너, 독일의 생화학자(1860~1917). 알코올 발효의 …

부흐너

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Buchner, Eduard 에두아르트 부흐너, 독일의 생화학자(1860~1917). 알코올 발효의 연구를 통하여 생체(生體) 밖에서 이루어지는 발효를 발견하여 발효가 효소(酵素)의 작용에서 유래하는 것임을 증명하였다. 1907년에 노벨 화학상을 받았다.

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